Autogrill prête une attention particulière à la sécurité de tous ces collaborateurs sur leur lieu de travail. Pour cela, l'entreprise recherche constamment des procédures et des technologies destinées à garantir aux employés le standard de sécurité le plus élevé. Pour cela, Autogrill met en place des programmes de formations ad hoc.
Cette préoccupation constante se trouve au fondement du travail au quotidien chez Autogrill. Année après année, on constate des améliorations significatives, et celles-ci contribuent à créer une atmosphère de travail sûre et donc sereine.